Montréal (Québec), le 5 janvier 2011 – Selon un récent sondage mené pour le compte du nouveau pain GrainsEntiers Bon Matin de Dempter’s, seulement 9 % des Canadiens consomment suffisamment de produits céréaliers
, alors que la plupart d’entre nous estimons que nous en consommons trop. Le Guide Alimentaire Canadien recommande de manger de six à huit portions de produits céréaliers quotidiennement, tels que du pain, du riz, des pâtes et de l’avoine, afin de maintenir un régime alimentaire sain et équilibré. De plus, Santé Canada recommande qu’au moins la moitié de celles-ci se composent de grains entiers.
« Les grains, et plus particulièrement les grains entiers, offrent des avantages reconnus pour la santé », affirme la nutritionniste Madame Marthe Côté-Brouillette. « En plus de contenir des protéines et de fournir de nombreuses vitamines et minéraux, les grains entiers, intégrés à une alimentation faible en gras, permettent de diminuer les risques de maladie cardiaque, de cancer, de diabète et de problèmes digestifs. Et pour ceux d’entre nous qui surveillons étroitement les quantités consommées, les grains entiers peuvent nous aider à gérer notre poids en prolongeant l’effet de satiété.»
Oui, les Québécois souffrent d’une carence en produits céréaliers
C’est un fait : la plupart des Québécois, tout comme le reste des Canadiens, tout âge confondu, ne consomment pas les portions quotidiennes recommandées de produits céréaliers dont ils ont besoin. Voyez ci-dessous, la faible consommation quotidienne de produits céréaliers selon l’âge et le sexe des répondants canadiens.
Gourous de produits céréaliers : Les personnes âgées entre 18-24 ans sont en tête de peloton. En effet, 27 % d’entre eux atteignent les 6 à 8 portions quotidiennes recommandées. Malheureusement, le pourcentage diminue considérablement avec l’âge : les 25-34 ans (15%), les 34-44 (5 %), les 45-54 (8 %), 55-64 (4 %).
· Produits céréaliers, d’un océan à l’autre : Les gens de la région de l’Atlantique et les Ontariens occupent le premier rang en ce qui concerne la consommation quotidienne de produits céréaliers recommandée (10 %), suivis de près par le Québec et la Colombie-Britannique (9 %). L’Alberta (6 %). Le Manitoba et la Saskatchewan (5 %) viennent respectivement au troisième et au quatrième rang.
· Guerre des sexes : Lorsqu’il s’agit de produits céréaliers, il semble que Mars prend le dessus sur Vénus, puisque les hommes en consomment plus (12 %) que les femmes (6%)
· Pain ou chocolat ? Mais lorsqu’il s’agit de perdre quelques kilos, nous préférons nous priver de chocolat (26 %) plutôt que de notre pain quotidien (31 %).
· Qui préfère davantage le pain ? Chez les femmes qui cherchent à réduire leur poids, elles n’aiment pas, à parts égales, se priver ni de pain, ni de chocolat (ex aequo à 29%), suivi des pâtes alimentaires (25 %) et des croustilles (16 %). Chez les hommes, ils sont davantage réticents à délaisser le pain (32%), suivi de près des pâtes alimentaires (26%), du chocolat (22 %) et des croustilles (18 %).
Malgré les statistiques, plus de huit répondants sur dix admettent que les glucides tels que le pain, les pâtes alimentaires, le riz, les céréales et l’avoine sont bons pour la santé. Mais voici la question qui tue : Qu’est‑ce qui nous retient de consommer les six à huit portions quotidiennes de produits céréaliers recommandées ? Selon madame Côté-Brouillette, « les bons glucides sont essentiels à une alimentation saine et équilibrée et ce, peu importe notre âge et notre mode de vie. Mais malheureusement, les régimes miracles et les informations souvent erronées influencent l’opinion des gens à propos de ces importantes sources d’éléments nutritifs essentiels. Par exemple, plus de 45 % d’entre nous surveillons notre consommation quotidienne de pain, souvent par souci de calories, alors qu’une tranche de pain ne contient guerre plus de calories qu’une grosse pomme. Sachant à quel point les produits céréaliers, surtout à grains entiers, sont importants pour une santé optimale, on se doit de retrouver le goût et la plaisir d’en consommer quotidiennement.»
Les grains ne se ressemblent pas tous
Un grain est entier lorsque les trois parties qui le composent sont toutes présentes, notamment le son (la couche extérieure qui fournit des fibres, des vitamines B et des minéraux), le germe (source d’alimentation pour la graine, riche en vitamines B, vitamine E et minéraux) et l’endosperme (couche interne de la graine qui fournit de l’énergie surtout sous forme de glucides). La composition d’un grain entier gagnerait à être mieux connue !
« En tant que nutritionniste, je sais bien que manger santé semble parfois difficile. Mais consommer quotidiennement de six à huit portions de produits céréaliers est souvent plus simple qu’on pense, il s’agit de faire de bons choix », souligne madame Côté-Brouillette. « Par exemple, choisir un bon déjeuner au gruau le matin ou un bagel à grains entiers, un sandwich sur pain de grains entiers au dîner, des craquelins de blé entier avec fromage à la collation et un riz brun comme accompagnement au souper, sont tous des choix judicieux pour une santé optimale. Car non seulement les bienfaits des fibres alimentaires sont nombreux, mais les produits céréaliers, surtout à grains entiers, regorgent d’éléments nutritifs essentiels. »
Cessez de compter les tranches
Les pains Grains Entiers de Bon Matin offrent toute la saveur du grain entier et sont riches en protéines, vitamines et minéraux. De plus, chaque tranche représente une portion de produits céréaliers. Des bagels aux tortillas, sans oublier le pain tranché traditionnel, les pains Bon Matin constituent une excellente source d’énergie. Ils sont offerts en plusieurs savoureuses et nourrissantes variétés. Allez, osez des choix santé !!!
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